Nước ép từ rau củ và trái cây không chỉ là thức uống giải khát thơm ngon mà còn là "bí kíp vàng" giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể và loại bỏ mỡ thừa một cách tự nhiên. So với việc mua nước ép đóng chai ngoài tiệm, tự làm nước ép tại nhà bằng máy ép chậm hoặc máy xay sinh tố vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo nguyên liệu tươi sạch, không chất bảo quản.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết 20 cách làm nước ép giảm cân đơn giản, dễ thực hiện và sử dụng các nguyên liệu quen thuộc. Hãy chuẩn bị sẵn máy ép và bắt tay vào làm để sở hữu vóc dáng thon gọn nhé.
Xem danh mục Máy xay sinh tố BearNguyên tắc cơ bản để làm nước ép giảm cân hiệu quả
Trước khi khám phá các công thức, hãy nắm rõ những nguyên tắc quan trọng để nước ép phát huy tối đa công dụng giảm cân:
- Chọn nguyên liệu ít đường, ít calo: Ưu tiên các loại rau củ như cần tây, dưa leo, cải bó xôi hoặc trái cây ít ngọt như táo xanh, bưởi, tránh các loại quá nhiều đường tự nhiên (xoài, nho, chuối chín).
- Hạn chế chất ngọt nhân tạo: Không thêm đường tinh luyện, thay vào đó dùng mật ong, chà là, hoặc giữ nguyên vị tự nhiên để không làm tăng lượng calo.
- Thời điểm uống hợp lý: Uống nước ép vào buổi sáng khi bụng đói (thay bữa sáng nhẹ), trước bữa ăn chính 30 phút, hoặc sau khi tập luyện để tăng trao đổi chất và hỗ trợ đốt mỡ.
- Kết hợp lối sống lành mạnh: Nước ép chỉ là công cụ hỗ trợ, cần kết hợp chế độ ăn ít tinh bột, ít dầu mỡ và tập thể dục ít nhất 30 phút/ngày (đi bộ, yoga, chạy bộ) để đạt hiệu quả tối ưu.
- Lưu ý bảo quản: Nước ép tươi nên uống ngay trong 30 phút để giữ dưỡng chất, nếu để lâu (trên 24 giờ) cần bảo quản lạnh trong chai thủy tinh kín.
20+ công thức nước ép giảm cân chi tiết
1. Nước ép cần tây nguyên chất
Nguyên liệu: 200g cần tây (bao gồm cả thân và lá, chọn loại tươi xanh), 100ml nước lọc (tùy chọn nếu muốn loãng hơn).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch cần tây dưới vòi nước, ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Bước 2: Cắt cần tây thành khúc ngắn 3 - 5cm để dễ cho vào ống tiếp nguyên liệu của máy ép chậm.
Bước 3: Cho cần tây vào máy, bật chế độ ép thông thường (thường là "Juice"), từ từ thêm 100ml nước lọc nếu muốn giảm độ đặc.
Bước 4: Sau khi ép xong, đổ nước ép ra ly, khuấy đều bằng thìa để hòa quyện. Uống ngay khi còn tươi để giữ hương vị và dưỡng chất.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 lát chanh tươi hoặc 3 - 4 lá bạc hà để giảm mùi hăng của cần tây. Nếu dùng máy xay sinh tố, lọc bã qua rây mịn sau khi xay.
2. Nước ép dưa leo thanh lọc
Nguyên liệu: 1 quả dưa leo (khoảng 200g, chọn quả tươi, không đắng), 1 thìa nước cốt chanh (khoảng 5ml).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ nếu không phải loại organic để tránh dư lượng thuốc trừ sâu.
Bước 2: Cắt dưa leo thành khúc dài 5 - 7cm, bỏ hai đầu để loại bỏ vị đắng nhẹ (nếu có).
Bước 3: Cho dưa leo vào máy ép chậm, ép lấy nước, sau đó thêm nước cốt chanh vào ly nước ép.
Bước 4: Khuấy đều bằng thìa, có thể thêm 2 - 3 viên đá nhỏ nếu thích uống lạnh. Uống ngay sau khi làm.
Mẹo nhỏ: Nếu thích vị ngọt nhẹ, thêm 1 thìa mật ong (khoảng 5g) nhưng không nên lạm dụng. Dùng dưa leo để lạnh trước khi ép sẽ ngon hơn.
3. Nước ép táo xanh và gừng
Nguyên liệu: 2 quả táo xanh (khoảng 300g, chọn loại Granny Smith nếu có), 1 lát gừng tươi (5g, gọt vỏ), 100ml nước lọc.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch táo xanh bằng nước muối loãng, cắt bỏ lõi và hạt, giữ vỏ để tăng chất xơ, cắt thành miếng nhỏ vừa máy ép.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc đập dập nhẹ để dễ ép hơn.
Bước 3: Cho táo và gừng xen kẽ vào máy ép chậm, từ từ thêm 100ml nước lọc trong quá trình ép để hòa loãng.
Bước 4: Sau khi ép xong, khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay hoặc để lạnh 10 phút nếu thích.
Mẹo nhỏ: Nếu không quen vị cay của gừng, giảm còn 2 - 3g. Có thể thay táo xanh bằng táo đỏ nhưng lượng đường sẽ cao hơn.
4. Nước ép bưởi và mật ong
Nguyên liệu: 1 quả bưởi (khoảng 400g, chọn loại ruột hồng nếu có), 1 thìa mật ong nguyên chất (5 - 10g).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch bưởi, bóc vỏ ngoài, tách múi bưởi thành từng phần nhỏ, bỏ hạt để tránh đắng.
Bước 2: Cho múi bưởi vào máy ép chậm, ép lấy nước, không cần thêm nước lọc vì bưởi đã rất mọng nước.
Bước 3: Đổ nước ép ra ly, thêm mật ong, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Có thể thêm đá nếu thích uống lạnh.
Bước 4: Uống ngay sau khi làm để giữ vitamin C và hương vị tươi ngon.
Mẹo nhỏ: Chọn bưởi chín vừa, không quá chua hoặc ngọt quá để cân bằng vị. Nếu không thích mật ong, dùng 1 - 2 quả chà là thay thế.
5. Nước ép dứa và dưa leo
Nguyên liệu: 200g dứa (khoảng 1/4 quả), 1 quả dưa leo (200g).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ống máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 2: Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ nếu cần, cắt khúc dài 5 - 7cm, bỏ hai đầu.
Bước 3: Cho dứa và dưa leo xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều và không bị kẹt.
Bước 4: Sau khi ép, khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay hoặc thêm đá lạnh để tăng độ tươi mát.
Mẹo nhỏ: Dùng dứa chín vừa để tránh vị chua gắt. Thêm 1 thìa nước cốt chanh nếu thich vị chua nhẹ.
6. Nước ép cà rốt và cam
Nguyên liệu: 2 củ cà rốt (khoảng 200g, chọn củ tươi, không mềm), 1 quả cam (150g).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc dài 5cm để dễ ép. Ngâm nước muối loãng 5 phút nếu muốn sạch hơn.
Bước 2: Cam rửa sạch, bóc vỏ, tách múi, bỏ hạt để tránh vị đắng nhẹ.
Bước 3: Cho cà rốt và múi cam xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều màu cam cho đẹp mắt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay hoặc để lạnh 15 phút nếu thích.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 lát gừng (2 - 3g) để tăng vị ấm và đốt mỡ. Nếu dùng máy xay, lọc bã kỹ để nước mịn hơn.
7. Nước ép cải bó xôi và táo
Nguyên liệu: 100g cải bó xôi (chọn lá tươi, xanh đậm), 1 quả táo (150g, táo xanh hoặc đỏ), 100ml nước lọc.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch cải bó xôi bằng nước muối loãng, ngâm 10 phút để loại bỏ bụi và hóa chất, để ráo.
Bước 2: Táo rửa sạch, bỏ lõi, giữ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ống máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 3: Cho cải bó xôi và táo xen kẽ vào máy ép chậm, thêm 100ml nước lọc từ từ trong quá trình ép.
Bước 4: Sau khi ép, khuấy đều nước ép để hòa quyện vị, đổ ra ly, uống ngay khi còn tươi.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 thìa nước cốt chanh để giảm vị ngai ngái của cải. Nếu không thích mùi rau, tăng lượng táo lên 200g.
8. Nước ép ớt chuông và cần tây
Nguyên liệu: 1 quả ớt chuông đỏ (150g, chọn quả mọng), 150g cần tây (thân và lá).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch ớt chuông, cắt đôi, bỏ hạt và cuống, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 2: Cần tây rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt khúc 5cm, để ráo.
Bước 3: Cho ớt chuông và cần tây xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều và không kẹt bã.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay để giữ màu đỏ đẹp và dưỡng chất tối đa.
Mẹo nhỏ: Dùng ớt chuông vàng hoặc xanh nếu không thích vị ngọt nhẹ của ớt đỏ. Thêm 1 lát chanh để cân bằng vị.
9. Nước ép dưa hấu thanh mát
Nguyên liệu: 300g dưa hấu (chọn ruột đỏ tươi, không hạt), 1 thìa nước cốt chanh (5ml).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch dưa hấu, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 4 - 5cm), bỏ hạt nếu có.
Bước 2: Cho dưa hấu vào máy ép chậm, ép lấy nước, không cần thêm nước lọc vì dưa đã rất mọng.
Bước 3: Đổ nước ép ra ly, thêm nước cốt chanh, khuấy đều, có thể thêm đá lạnh nếu thích.
Bước 4: Uống ngay sau khi làm để giữ vị ngọt thanh và dưỡng chất.
Mẹo nhỏ: Chọn dưa hấu chín vừa, không quá ngọt để giảm lượng đường. Thêm 3 - 4 lá bạc hà để tăng độ mát.
10. Nước ép bí đỏ và gừng
Nguyên liệu: 200g bí đỏ (chọn loại ngọt vừa), 1 lát gừng tươi (5g), 100ml nước lọc.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc đập dập nhẹ để dễ ép hơn.
Bước 3: Cho bí đỏ và gừng xen kẽ vào máy ép chậm, thêm 100ml nước lọc từ từ trong quá trình ép.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, có thể uống ấm (hâm nhẹ 40 - 50°C) hoặc lạnh tùy sở thích.
Mẹo nhỏ: Hấp sơ bí đỏ 5 phút trước khi ép để tăng vị ngọt tự nhiên. Giảm gừng nếu không quen vị cay.
11. Nước ép cải thìa và dứa
Nguyên liệu: 150g cải thìa, 150g dứa (khoảng 1/5 quả).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch cải thìa bằng nước muối loãng, ngâm 10 phút, cắt khúc 5cm, để ráo.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 3: Cho cải thìa và dứa xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều và không bị kẹt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay để giữ màu xanh đẹp và dưỡng chất.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 thìa nước cốt chanh để tăng vị chua nhẹ. Nếu dùng máy xay, lọc bã kỹ để nước mịn.
12. Nước ép kiwi và táo xanh
Nguyên liệu: 2 quả kiwi (150g, chọn quả chín mềm), 1 quả táo xanh (150g).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch kiwi, gọt vỏ, cắt đôi hoặc cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 2: Táo xanh rửa sạch, bỏ lõi, giữ vỏ, cắt miếng nhỏ tương tự kiwi.
Bước 3: Cho kiwi và táo xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều màu xanh nhạt đẹp mắt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống lạnh (thêm đá nếu thích) để tăng độ tươi mát.
Mẹo nhỏ: Nếu thích ngọt hơn, thêm 1 thìa mật ong. Kiwi chín quá sẽ ngọt đậm, nên chọn quả vừa chín.
13. Nước ép cà chua và cần tây
Nguyên liệu: 2 quả cà chua (200g, chọn quả chín đỏ), 100g cần tây.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch cà chua, ngâm nước muối loãng 5 phút, cắt đôi hoặc cắt tư vừa máy ép.
Bước 2: Cần tây rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt khúc 5cm, để ráo.
Bước 3: Cho cà chua và cần tây xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều màu đỏ nhạt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay để giữ hương vị và dưỡng chất tối đa.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 nhúm muối biển để tăng vị đậm đà. Nếu không thích mùi cần tây, giảm còn 50g.
14. Nước ép rau má và dứa
Nguyên liệu: 100g rau má (chọn lá tươi, không dập), 150g dứa.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch rau má, ngâm nước muối loãng 10 - 15 phút để loại bỏ bụi và vi khuẩn, để ráo.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3 - 4cm).
Bước 3: Cho rau má và dứa xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều màu xanh nhạt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay hoặc thêm đá lạnh để tăng độ mát.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 thìa nước cốt chanh để giảm vị ngái của rau má. Nếu dùng máy xay, lọc bã kỹ hơn.
15. Nước ép lựu và chanh
Nguyên liệu: 1 quả lựu (200g, chọn quả chín đỏ), 1 thìa nước cốt chanh (5ml).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch lựu, bổ đôi, tách lấy hạt, bỏ phần vỏ và màng trắng để tránh đắng.
Bước 2: Cho hạt lựu vào máy ép chậm, ép từ từ để lấy nước, không cần thêm nước lọc vì lựu rất mọng.
Bước 3: Đổ nước ép ra ly, thêm nước cốt chanh, khuấy đều bằng thìa để hòa quyện vị chua ngọt.
Bước 4: Uống ngay sau khi làm hoặc để lạnh 10 phút để tăng độ tươi mát.
Mẹo nhỏ: Nếu máy ép yếu, dùng tay bóp nhẹ hạt lựu trong túi vải trước khi ép. Thêm 1 thìa mật ong nếu thích ngọt.
16. Nước ép dưa leo và lá bạc hà
Nguyên liệu: 1 quả dưa leo (200g), 10 lá bạc hà tươi, 100ml nước lọc.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ nếu không organic, cắt khúc dài 5-7cm, bỏ hai đầu.
Bước 2: Lá bạc hà rửa nhẹ dưới vòi nước, để ráo, giữ nguyên lá không cắt nhỏ.
Bước 3: Cho dưa leo và lá bạc hà xen kẽ vào máy ép chậm, thêm 100ml nước lọc từ từ trong quá trình ép.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay hoặc thêm đá lạnh để tăng độ mát mẻ.
Mẹo nhỏ: Tăng lên 15 lá bạc hà nếu thích vị the mát đậm. Để dưa leo trong tủ lạnh trước khi ép sẽ ngon hơn.
17. Nước ép cải kale và cam
Nguyên liệu: 100g cải kale (chọn lá tươi, xanh đậm), 1 quả cam (150g).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch cải kale bằng nước muối loãng, ngâm 10 phút để loại bỏ bụi và hóa chất, để ráo.
Bước 2: Cam rửa sạch, bóc vỏ, tách múi, bỏ hạt để tránh vị đắng nhẹ.
Bước 3: Cho cải kale và múi cam xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều màu xanh cam đẹp mắt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay để giữ vitamin và hương vị tươi ngon.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 thìa nước cốt chanh để giảm vị ngái của kale. Nếu không có kale, thay bằng cải bó xôi.
18. Nước ép dừa tươi và dứa
Nguyên liệu: 200ml nước dừa tươi (từ quả dừa mới bổ), 150g dứa.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3-4cm).
Bước 2: Cho dứa vào máy ép chậm, ép lấy nước, không cần thêm nước lọc vì sẽ trộn với nước dừa.
Bước 3: Đổ nước ép dứa vào ly, thêm 200ml nước dừa tươi, khuấy đều bằng thìa để hòa quyện vị.
Bước 4: Uống ngay hoặc thêm đá lạnh để tăng độ tươi mát, đặc biệt hợp mùa hè.
Mẹo nhỏ: Chọn nước dừa từ dừa non để vị ngọt thanh. Thêm 1 thìa nước cốt chanh nếu thích chua nhẹ.
19. Nước ép bắp cải và táo
Nguyên liệu: 150g bắp cải trắng (chọn lá non, trắng), 1 quả táo (150g, táo xanh hoặc đỏ).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch bắp cải, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt khúc 5cm, để ráo.
Bước 2: Táo rửa sạch, bỏ lõi, giữ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3-4cm).
Bước 3: Cho bắp cải và táo xen kẽ vào máy ép chậm, ép từ từ để nước ra đều màu xanh nhạt.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay để giữ hương vị và dưỡng chất tối đa.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 thìa nước cốt chanh để giảm mùi hăng của bắp cải. Nếu dùng máy xay, lọc bã kỹ hơn.
20. Nước ép thơm và gừng
Nguyên liệu: 200g dứa (thơm), 1 lát gừng tươi (5g), 100ml nước lọc.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa máy ép (khoảng 3-4cm).
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc đập dập nhẹ để dễ ép hơn.
Bước 3: Cho dứa và gừng xen kẽ vào máy ép chậm, thêm 100ml nước lọc từ từ trong quá trình ép.
Bước 4: Khuấy đều nước ép, đổ ra ly, uống ngay hoặc hâm nhẹ (40-50°C) nếu thích ấm.
Mẹo nhỏ: Dùng dứa chín vừa để vị không quá chua. Giảm gừng còn 2-3g nếu không quen cay.
21. Nước ép dâu tây và chanh
Nguyên liệu: 150g dâu tây (chọn quả tươi, đỏ mọng), 1 thìa nước cốt chanh (5ml).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây, ngâm nước muối loãng 5 phút, bỏ cuống, cắt đôi nếu quả to.
Bước 2: Cho dâu tây vào máy ép chậm, ép lấy nước, không cần thêm nước lọc vì dâu đã mọng nước.
Bước 3: Đổ nước ép ra ly, thêm nước cốt chanh, khuấy đều để hòa quyện vị chua ngọt.
Bước 4: Uống ngay hoặc thêm đá lạnh để tăng độ tươi mát, đặc biệt hợp mùa hè.
Mẹo nhỏ: Thêm 1 thìa mật ong nếu thích ngọt hơn. Chọn dâu tây chín vừa để giảm đường tự nhiên.
Lưu ý khi làm và uống nước ép giảm cân
Chọn máy ép phù hợp: Máy ép chậm (Bear, Hurom) giữ dưỡng chất tốt hơn máy xay sinh tố. Nếu dùng máy xay, nhớ lọc bã kỹ để nước mịn.
Sơ chế kỹ nguyên liệu: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng, gọt vỏ nếu cần để tránh hóa chất và vị đắng.
Không lạm dụng nước ép: Chỉ uống 200-300ml/lần, 1-2 lần/ngày, tránh thay thế hoàn toàn bữa ăn chính vì dễ thiếu chất.
Vệ sinh máy ngay: Rửa sạch máy sau khi ép để tránh bã khô bám vào, ảnh hưởng lần sử dụng sau.
Kiên trì và cân bằng: Uống nước ép liên tục 2-4 tuần, kết hợp chế độ ăn uống khoa học để thấy kết quả rõ rệt.
