Nồi hấp Bear không chỉ là trợ thủ đắc lực trong việc nấu ăn lành mạnh mà còn giúp bạn chế biến đa dạng món ăn ngon, giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. Từ các dòng nhỏ gọn như Bear DDZ-B08C1 (0.8L) đến dòng đa năng 3 tầng như Bear SB-NH12L (12L), thiết bị này phù hợp cho cả gia đình nhỏ lẫn đông người. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu gì với nồi hấp Bear, hãy tham khảo ngay top 5 món ăn dưới đây - vừa đơn giản, vừa thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thử ngay nhé.
Xem danh mục Nồi hấp Bear1. Gà hấp lá chanh
Nguyên liệu:
- 500g đùi gà hoặc cánh gà (tùy sở thích).
- 5 - 7 lá chanh tươi (rửa sạch, thái sợi nhỏ).
- 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 ít tiêu xay.
- 1 lát gừng tươi (thái sợi).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo, ướp với muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, gừng và 1/2 số lá chanh trong 20 - 30 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Đặt gà lên khay hấp của nồi Bear (dòng 12L có thể dùng tầng giữa), rắc phần lá chanh còn lại lên trên.
Bước 3: Đổ nước vào khay chứa (đến vạch MAX), bật chế độ hấp, cài đặt thời gian 25 - 30 phút (tùy kích thước gà).
Bước 4: Sau khi hấp xong, kiểm tra gà chín bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu không ra nước đỏ là đạt. Dọn ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.
Mẹo nhỏ: Thêm vài lát sả đập dập để tăng hương vị. Nếu dùng dòng nhỏ (0.8L), cắt gà thành miếng vừa để đủ chỗ.
2. Rau củ hấp nước mắm
Nguyên liệu:
- 200g bí đỏ, 200g cà rốt, 150g bông cải xanh (hoặc rau củ tùy thích).
- 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ăn.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Rửa sạch rau củ, cắt miếng vừa ăn (bí đỏ và cà rốt cắt lát 2 - 3cm, bông cải tách nhỏ).
Bước 2: Pha nước chấm, trộn nước mắm, dầu hào, tỏi băm, dầu ăn, thêm 1 thìa nước lọc, khuấy đều.
Bước 3: Xếp rau củ lên khay hấp (dùng tầng dưới của Bear SB-NH12L nếu làm nhiều), rưới 1/2 hỗn hợp nước mắm lên trên.
Bước 4: Đổ nước vào khay chứa, bật chế độ hấp, cài đặt 15 - 20 phút (rau mềm là được).
Bước 5: Dọn ra đĩa, rưới phần nước mắm còn lại làm sốt chấm, dùng nóng.
Mẹo nhỏ: Thêm vài lát ớt nếu bé lớn hoặc người lớn ăn cùng. Không hấp quá lâu để rau giữ độ giòn.
3. Bánh bao nhân thịt
Nguyên liệu:
- 300g bột mì đa dụng, 5g men nở, 150ml sữa tươi không đường, 1 thìa đường.
- Nhân: 200g thịt heo băm, 1 củ hành tây (băm nhỏ), 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, tiêu.
Cách làm từng bước:
Bước 1: Hòa men nở với sữa ấm (35 - 40°C) và đường, để 5 - 10 phút cho men sủi bọt. Trộn đều với bột mì, nhào thành khối mịn, ủ 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
Bước 2: Xào nhân: Phi thơm hành tây, cho thịt băm vào, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, xào chín, để nguội.
Bước 3: Chia bột thành viên nhỏ (40 - 50g), cán mỏng, cho nhân vào giữa, tạo hình bánh bao.
Bước 4: Xếp bánh lên khay hấp (lót giấy nến để không dính), đổ nước vào khay chứa, bật chế độ hấp 20 - 25 phút.
Bước 5: Bánh chín, lấy ra, dùng nóng với tương ớt hoặc nước tương.
Mẹo nhỏ: Để bánh mềm hơn, thêm 1 thìa dầu ăn vào bột khi nhào. Dùng dòng 12L để hấp nhiều bánh cùng lúc.
4. Cá hấp Hồng Kông
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc/cá chép (500 - 700g), làm sạch, khía chéo thân.
- 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 ít gừng thái sợi, hành lá (cắt khúc).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Ướp cá với nước tương, dầu hào, dầu mè trong 15-20 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Xếp cá lên khay hấp (dùng tầng trên của Bear SB-NH12L), rắc gừng và hành lá lên mặt.
Bước 3: Đổ nước vào khay chứa, bật chế độ hấp, cài đặt 20-25 phút (tùy kích thước cá).
Bước 4: Cá chín, lấy ra, rưới thêm 1 thìa dầu mè nóng để tăng độ bóng và thơm. Dùng với cơm trắng.
Mẹo nhỏ: Thêm ớt thái lát nếu thích cay. Đặt đĩa sứ dưới cá để hứng nước ngọt khi hấp.
5. Cháo ăn dặm thịt bằm
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ (vo sạch), 100g thịt heo băm, 1 củ cà rốt (băm nhỏ), 500ml nước.
- 1 thìa dầu ăn trẻ em, 1 ít muối (cho bé trên 1 tuổi).
Cách làm từng bước:
Bước 1: Trộn gạo, thịt băm, cà rốt trong tô, thêm nước, khuấy đều để gạo không vón cục.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vào tô sứ hoặc khay nhỏ, đặt vào nồi Bear (dòng DDZ-B08C1 phù hợp nhất), thêm dầu ăn trẻ em.
Bước 3: Đổ nước vào khay chứa của nồi, bật chế độ hấp (hoặc nấu chậm nếu có), cài đặt 45-60 phút.
Bước 4: Cháo chín, khuấy đều cho mịn, dọn ra bát, để nguội bớt cho bé ăn.
Mẹo nhỏ: Thay thịt heo bằng cá hoặc gà tùy khẩu vị bé. Thêm rau củ (bí đỏ, cải ngọt) để tăng dinh dưỡng.
Lưu ý khi chế biến món ăn bằng nồi hấp Bear
Đổ nước đúng mức: Luôn đổ nước đến vạch MAX, không để cạn nước khi hấp để tránh hỏng nồi.
Sắp xếp thực phẩm hợp lý: Đặt thực phẩm cần thời gian chín lâu (như thịt, cá) ở tầng dưới, rau củ ở tầng trên để chín đều.
Kiểm tra độ chín: Dùng đũa hoặc nĩa thử trước khi lấy ra, điều chỉnh thời gian nếu cần.
Vệ sinh sau khi dùng: Rửa sạch khay và khay nước để tránh bám mùi hoặc cặn bẩn.
