Nồi áp suất Bear là trợ thủ đắc lực trong gian bếp Việt, giúp bạn chế biến nhanh các món ăn ngon, bổ dưỡng như cháo, hầm, súp, kho chỉ trong vài chục phút. Với thiết kế hiện đại, tính năng an toàn và khả năng nấu đa năng, nồi Bear không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giữ trọn hương vị và dinh dưỡng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu top 5 món ăn ngon với nồi áp suất Bear, kèm hướng dẫn chi tiết và mẹo nấu để bạn tự tin vào bếp. Hãy cùng khám phá để biến những bữa ăn gia đình trở nên nhanh chóng, hấp dẫn hơn với nồi áp suất Bear.
Xem danh mục Nồi áp suất Bear1. Cháo gà ác tiềm thuốc bắc
Cháo gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, thường xuất hiện trong thực đơn của các mẹ bỉm sữa hoặc gia đình muốn bồi bổ sức khỏe. Với nồi áp suất Bear, món cháo này chỉ mất 15 - 20 phút thay vì 1 - 2 giờ như cách nấu truyền thống, vẫn đảm bảo gà mềm, cháo nhuyễn và vị thuốc bắc thơm lừng.
Nguyên liệu (cho 3 - 4 người)
- Gà ác: 1 con (500 - 600g), làm sạch.
- Gạo nếp: 100g, vo sạch.
- Gạo tẻ: 50g, vo sạch.
- Gói thuốc bắc (kỳ tử, táo đỏ, hạt sen, đẳng sâm): 1 gói nhỏ (mua tại tiệm thuốc Đông y).
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, gừng thái lát.
Cách làm
1. Sơ chế: Luộc sơ gà ác với nước sôi 2 phút để khử mùi tanh, rửa sạch. Ngâm gạo nếp và tẻ 15 phút.
2. Chuẩn bị nồi: Cho gà, gạo, gói thuốc bắc và 1.5L nước vào lòng nồi áp suất Bear. Thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm và vài lát gừng.
3. Nấu cháo: Chọn chế độ nấu cháo (hoặc hầm, tùy model). Đặt thời gian 15 phút, đóng nắp kín, bật van xả áp.
4. Hoàn thiện: Sau khi nấu xong, chờ nồi xả áp tự động (5 - 7 phút). Mở nắp, nêm thêm tiêu, hành lá, và điều chỉnh gia vị. Dọn ra bắt, dùng nóng.
Mẹo nấu ngon
- Dùng gạo nếp và tẻ tỷ lệ 2:1 để cháo sánh mịn.
- Thêm 1 thìa dầu mè khi nấu để tăng độ thơm.
- Không đổ nước quá 2/3 dung tích nồi (khoảng 1.5L cho nồi 5L) để tránh trào.
- Thời gian: 20 - 25 phút (bao gồm xả áp).
2. Sườn hầm hạt sen
Sườn hầm hạt sen là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Với nồi áp suất Bear, bạn chỉ cần 20 phút để sườn mềm nhừ, hạt sen bùi, thay vì 1 - 2 giờ hầm trên bếp.
Nguyên liệu (cho 3 - 4 người)
- Sườn non: 500g, chặt miếng vừa ăn.
- Hạt sen tươi hoặc khô: 100g, ngâm nước 30 phút (nếu khô).
- Cà rốt: 1 củ, cắt khúc.
- Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hành tím băm, hành lá.
Cách làm
1. Sơ chế: Rửa sườn với nước muối loãng, chần nước sôi 3 phút để loại bỏ bọt bẩn. Rửa lại sườn và để ráo.
2. Ướp sườn: Ướp sườn với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hành tím băm và chút tiêu trong 10 phút.
3. Chuẩn bị nồi: Cho sườn, hạt sen, cà rốt và 1L nước vào nồi áp suất Bear. Thêm 1 thìa cà phê muối.
4. Nấu hầm: Chọn chế độ hầm (hoặc súp). Đặt thời gian 20 phút, đóng nắp kín, bật van xả áp.
5. Hoàn thiện: Chờ xả áp tự động, mở nắp, nêm thêm tiêu và hành lá. Dọn ra tô, dùng với cơm hoặc bún.
Mẹo nấu ngon
- Chọn sườn non có xương nhỏ, nhiều thịt để món ăn mềm và ngọt.
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trước 1 giờ để hạt sen mềm nhanh hơn.
- Thêm 1 - 2 lát gừng để khử mùi sườn và tăng hương vị.
- Thời gian: 25 - 30 phút (bao gồm xả áp).
3. Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết hoặc bữa cơm gia đình. Với nồi áp suất Bear, bạn chỉ mất 15 phút để thịt mềm, thấm gia vị và trứng ngấm đều, thay vì 1 - 2 giờ kho trên bếp.
Nguyên liệu (cho 4 - 5 người)
- Thịt ba chỉ: 500g, cắt miếng 3 - 4cm.
- Trứng gà hoặc vịt: 4 - 5 quả, luộc chín, bóc vỏ.
- Nước dừa tươi: 300ml
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hành tím băm, tỏi băm.
Cách làm
1. Sơ chế: Rửa thịt ba chỉ với nước muối, chần nước sôi 2 phút, để ráo. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm và chút tiêu trong 15 phút.
2. Chuẩn bị nồi: Cho thịt, trứng, nước dừa và 200ml nước vào nồi áp suất Bear. Thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường.
3. Nấu kho: Chọn chế độ kho (hoặc hầm). Đặt thời gian 15 phút, đóng nắp kín, bật van xả áp.
4. Hoàn thiện: Sau khi xả áp, mở nắp, kiểm tra độ thấm gia vị. Nếu muốn nước kho sệt hơn, bật chế độ xào/kho thêm 5 phút (nếu nồi có chế độ này). Rắc tiêu, dọn ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Mẹo nấu ngon
- Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc - mỡ cân bằng để món kho béo ngậy.
- Thêm 1 thìa nước màu (caramel) để món kho có màu nâu đẹp.
- Đặt trứng xen kẽ với thịt để trứng thấm đều gia vị.
- Thời gian: 20 - 25 phút (bao gồm xả áp).
4. Cá hồi áp chảo hấp sả
Cá hồi áp chảo hấp sả là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, kết hợp vị béo của cá hồi với hương sả thơm lừng. Nồi áp suất Bear giúp bạn hấp cá chỉ trong 10 phút, giữ nguyên độ ngọt và kết cấu mềm mại của cá.
Nguyên liệu (cho 2 - 3 người)
- Phi lê cá hồi: 300g, rửa sạch, để ráo.
- Sả: 3 cây, đập dập, cắt khúc.
- Gừng: 1 củ nhỏ, thái lát.
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn, hành lá.
Cách làm
1. Sơ chế: Ướp cá hồi với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa muối và chút tiêu trong 10 phút.
2. Áp chảo: Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, áp chảo cá (phần da xuống trước) 1 phút mỗi mặt để tạo lớp vỏ giòn.
3. Chuẩn bị nồi: Lót sả và gừng xuống đáy lòng nồi áp suất Bear, đặt cá hồi lên trên. Thêm 100ml nước vào nồi (không đổ trực tiếp lên cá).
4. Nấu hấp: Chọn chế độ hấp. Đặt thời gian 10 phút, đóng nắp kín, bật van xả áp.
5. Hoàn thiện: Chờ xả áp, lấy cá ra, rắc hành lá và tiêu. Dọn ra dĩa, dùng với cơm hoặc salad.
Mẹo nấu ngon
- Áp chảo cá trước khi hấp để giữ độ giòn và tăng hương vị.
- Dùng đĩa chịu nhiệt đặt trong lòng nồi nếu muốn giữ cá nguyên vẹn.
- Thêm 1 thìa rượu trắng vào nước hấp để khử mùi tanh.
- Thời gian: 15 - 20 phút (bao gồm xả áp).
5. Súp bí đỏ thịt bằm
Súp bí đỏ thịt bằm là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Với nồi áp suất Bear, bạn chỉ cần 12 phút để bí đỏ mềm nhuyễn, thịt bằm thấm vị, tạo nên món súp sánh mịn, thơm ngon.
Nguyên liệu (cho 3 - 4 người)
- Bí đỏ: 400g, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Thịt heo bằm: 150g.
- Hành tây: 1/2 củ, thái hạt lựu.
- Gia vị: Muối, tiêu, kem tươi (tùy chọn), hành lá.
Cách làm
1. Sơ chế: Ướp thịt bằm với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, và 1 thìa hành tây băm trong 10 phút.
2. Chuẩn bị nồi: Cho bí đỏ, thịt bằm, hành tây, và 800ml nước vào nồi áp suất Bear. Thêm 1 thìa cà phê muối.
3. Nấu súp: Chọn chế độ súp (hoặc hầm). Đặt thời gian 12 phút, đóng nắp kín, bật van xả áp.
4. Hoàn thiện: Chờ xả áp, mở nắp, dùng muôi khuấy đều để súp sánh mịn. Nếu muốn súp đặc hơn, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Thêm 2 thìa kem tươi (tùy chọn), rắc hành lá và tiêu. Dọn ra bát, dùng nóng.
Mẹo nấu ngon
- Chọn bí đỏ già, màu cam đậm để súp ngọt và sánh.
- Thêm 1 thìa bơ khi nấu để súp thơm béo hơn.
- Nếu không có máy xay, khuấy mạnh bằng muôi để bí đỏ tan đều.
- Thời gian: 15 - 20 phút (bao gồm xả áp).
