Máy làm sữa hạt Bear từ lâu đã được biết đến tại Việt Nam với khả năng làm sữa từ các loại hạt như đậu nành, hạt sen, hạnh nhân, đồng thời hỗ trợ nhiều chức năng khác như xay sinh tố, làm súp. Nhưng liệu máy làm sữa hạt Bear có nấu cháo được không?
Câu trả lời là có, nhưng không phải dòng máy nào cũng hỗ trợ tính năng này. Các dòng như Bear PBJ-B06S2 (1.5L, 9 chức năng), Bear SB-SH06D (0.6L, 5 chức năng), và Bear SB-SH12H (1.2L, 8 chức năng) được tích hợp chế độ "Porridge" (Cháo) hoặc "Cháo dinh dưỡng", rất phù hợp để nấu cháo. Tuy nhiên, một số dòng khác như Bear SB-SH09Q (1L) lại tập trung vào làm sữa hạt, sinh tố và không có chế độ nấu cháo.
Nếu máy của bạn không có chế độ này, bạn vẫn có thể nấu cháo bằng cách chọn chế độ "Cook" (Nấu) hoặc "Nút Milk" (Sữa hạt), sau đó xay thêm để cháo mịn hơn - nhưng kết quả có thể không tối ưu bằng các dòng có chế độ chuyên dụng.
Vì vậy, nếu bạn muốn mua máy Bear để nấu cháo, hãy kiểm tra kỹ thông số sản phẩm hoặc hỏi nhà phân phối để chọn đúng dòng máy phù hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo bằng máy Bear PBJ-B06S2 - một trong những dòng phổ biến nhất tại Việt Nam.
Xem danh mục Máy làm sữa hạt BearLợi ích khi nấu cháo bằng máy làm sữa hạt Bear
Nấu cháo bằng máy làm sữa hạt Bear mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với cách truyền thống:
- Tiết kiệm thời gian: Chỉ mất 30 - 35 phút để có một nồi cháo mịn, thơm ngon, so với 1 - 2 giờ khi nấu trên bếp.
- Giữ trọn dinh dưỡng: Máy xay và nấu đồng bộ, không làm mất chất dinh dưỡng từ gạo, thịt, rau củ - rất phù hợp cho trẻ ăn dặm, người lớn tuổi hoặc người cần phục hồi sức khỏe.
- Không cần canh lửa: Máy tự động xay, nấu và giữ nhiệt, bạn không cần khuất tay hay lo cháo bị cháy.
- Đa dạng món ăn: Ngoài cháo trắng, bạn có thể nấu cháo thịt, cháo cá, cháo rau củ, thậm chí cháo yến mạch - tất cả chỉ trong một thiết bị.
- Dễ vệ sinh: Các dòng Bear như PBJ-B06S2 có chế độ tự vệ sinh, giúp làm sạch cối nhanh chóng sau khi nấu.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu cháo
Để nấu cháo cho 2 - 3 người bằng máy Bear PBJ-B06S, bạn cần chuẩn bị:
Gạo: 50g (gạo tẻ hoặc gạo nếp, chọn loại dẻo như gạo tám thơm - giá 20.000 - 30.000/kg tại chợ hoặc siêu thị).
Thịt hoặc cá: 50g (thịt heo băm, cá lóc fillet hoặc tôm bóc vỏ - tùy sở thích).
Nước sạch: 800ml - 1L (tùy độ đặc mong muốn, không vượt vạch Max 1200ml khi nấu đồ nóng).
Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, chút tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc bột nêm cho trẻ nhỏ).
Nguyên liệu tăng vị:
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn, phi thơm với 1 thìa dầu ăn).
- 20g rau củ: bí đỏ, cà rốt (thái nhỏ, tăng dinh dưỡng).
- Hành lá, ngò rí (thái nhỏ để rắc lên cháo).
Dụng cụ: Máy làm sữa hạt Bear PBJ-B06S2, chảo nhỏ (phi hành), bát đựng cháo.
Quy trình nấu cháo với máy Bear PBJ-B06S2
Bước 1: Sơ chế gạo và nguyên liệu
Vo sạch 50g gạo dưới vòi nước 2 - 3 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước ấm (40°C) khoảng 1 - 2 tiếng để gạo mềm, dễ nấu nhuyễn. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước ngâm, nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút. Trong lúc ngâm gạo, chuẩn bị nguyên liệu khác: thịt heo băm nhuyễn, ướp với 1/2 thìa cà phê muối và chút tiêu trong 10 phút. Cá lóc luộc sơ, gỡ xương, xé nhỏ, tôm bóc bỏ, rút chỉ đen, băm nhỏ. Rau củ như bí đỏ, cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Phi hành tím với 1 thìa dầu ăn cho vàng thơm, để riêng - bước này giúp cháo dậy mùi hấp dẫn.
Bước 2: Cho nguyên liệu vào máy
Mở nắp máy Bear PBJ-B06S2, cho gạo đã ráo vào cối. Thêm thịt/cá/tôm, rau củ (nếu dùng) và hành phi đã chuẩn bị. Đổ 800ml - 1L nước sạch - lưu ý không vượt vạch 1200ml (vạch tối đa khi nấu đồ nóng) để tránh tràn. Đóng nắp máy thật chặt, đảm bảo vòng đệm của nắp được đóng kín, và lắp cối vào thân máy đúng khớp. Theo hướng dẫn từ Bear Việt Nam, nếu không lắp đúng, máy có thể báo lỗi E1 (nắp lỏng). Cắm điện, chuẩn bị khởi động.
Bước 3: Chọn chế độ và nấu cháo
Bật nguồn máy, màn hình sẽ hiển thị trạng thái chờ (thường là "L001"). Nhấn nút "Chức năng/Xác nhận" để chọn chế độ "Porridge" (Cháo) - chế độ này được cài đặt sẵn trên Bear PBJ-B06S2, mất khoảng 30 - 35 phút. Máy sẽ tự động xay gạo và nguyên liệu bằng lưỡi dao thép không gỉ 304 (tốc độ 30.000 vòng/phút), sau đó nấu chín ở nhiệt độ 100°C, tạo ra cháo mịn màng, thơm ngon. Máy có thiết kế chống tràn thông minh với gioăng silicne, đảm bảo an toàn. Khi máy báo hoàn thành bằng tiếng "bíp", cháo đã sẵn sàng.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Chờ 5 - 10 phút để cháo nguội bớt, mở nắp cẩn thận vì hơi nóng có thể gây bỏng. Dùng muôi khuấy đều, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm hoặc bột nêm (tùy khẩu vị), điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nước nóng nếu cần. Đổ cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí và chút tiêu để tăng hương vị. Cháo thành phẩm có độ sánh mịn, thơm nhẹ từ gạo và nguyên liệu, nóng hổi và sẵn sàng thưởng thức. Bảo quản phần dư trong tủ lạnh, dùng trong 24 giờ, hâm lại ở 50 - 60°C trước khi ăn để giữ độ ngon.
Bí kíp để cháo ngon hơn với máy Bear
- Tăng độ mịn: Nếu muốn cháo nhuyễn hơn, sau khi nấu xong, chọn chế độ "Blend" (Xay) thêm 1 - 2 phút.
- Thêm hương vị: Cho 1 thìa dầu mè hoặc 10g nấm hương ngâm mềm vào cối để cháo thơm đậm đà.
- Tránh tràn: Không cho quá 80g nguyên liệu khô (gạo + thịt) để máy hoạt động trơn tru.
- Biến tấu: Kết hợp gạo với 20g đậu xanh hoặc khoai lang để tăng dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt.
- Vệ sinh máy: Sau khi nấu, đổ nước ấm vào cối, chạy chế độ "Clean" (Làm sạch) để vệ sinh nhanh chóng.
Lưu ý khi nấu cháo bằng máy Bear
- Không cho quá nhiều nguyên liệu: Tổng lượng nguyên liệu khô (gạo, thịt, rau củ) không nên vượt 100g để tránh tràn hoặc quá tải máy.
- Kiểm tra cối trước khi nấu: Đảm bảo cối sạch, không dính bã từ lần sử dụng trước, để tránh ảnh hưởng mùi vị cháo.
- Điều chỉnh độ đặc: Nếu cháo quá đặc, thêm nước nóng sau khi nấu, nếu quá loãng, giảm nước ở lần nấu sau.
- Tận dụng bã: Nếu có bã sau khi nấu (dù hiếm với máy Bear), bạn có thể dùng làm bánh hoặc nấu súp, tránh lãng phí.
