Nếu bạn đang tìm một thức uống vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe cả nhà, sữa đậu đỏ chính là ứng cử viên sáng giá! Với vị ngọt thanh tự nhiên, chút bùi bùi đặc trưng, sữa đậu đỏ không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào – từ bổ máu đến hỗ trợ tiêu hóa.
Dùng máy làm sữa hạt Bear, bạn sẽ biến hạt đậu đỏ thành ly sữa mịn màng, thơm lừng chỉ trong tích tắc. Đừng bỏ lỡ gợi ý dưới đây – công thức dễ làm, chuẩn vị, và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Xem danh mục Máy làm sữa hạt BearSữa đậu đỏ – “Siêu phẩm” dinh dưỡng bạn cần biết
Đậu đỏ (đậu azuki) từ lâu đã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, từ chè đến bánh, nhưng làm sữa thì sao? Đây là cách tuyệt vời để tận dụng 5mg sắt, 24g protein, và 277kcal trong 100g đậu đỏ – giúp bổ máu, tăng cân khỏe mạnh, và cải thiện sức khỏe tim mạch. Khi chế biến bằng máy Bear (như SB-SH17V, SB-SH09Q), lưỡi dao siêu tốc (35.000 vòng/phút) xay nhuyễn hạt, kết hợp nhiệt độ nấu ổn định (100°C), giữ trọn dưỡng chất và tạo độ sánh mịn hoàn hảo. Chưa kể, cách làm này nhanh gọn, chẳng cần lỉnh kỉnh như nấu nồi – chỉ 25-30 phút là bạn có ngay sữa tươi ngon.
Những gì cần chuẩn bị?
Trước khi bắt đầu, hãy sẵn sàng:
- Đậu đỏ: 50g (chọn loại hạt nhỏ, đỏ tươi – giá ~40-50K/kg ở chợ hoặc siêu thị như VinMart).
- Nước lọc: 1L (giảm còn 800ml nếu thích sữa đặc).
- Ngọt tùy chọn: 20g đường phèn (bẻ nhỏ), hoặc 5 quả táo đỏ (bỏ hạt, ngâm mềm) – bỏ qua nếu làm cho bé dưới 1 tuổi.
- Tăng hương vị: 2 lá dứa (rửa sạch, buộc nút), 1 thìa dầu dừa (tùy chọn).
- Dụng cụ: Máy Bear (1-1.7L, giá ~1.2-1.5 triệu trên Shopee), rây lọc (nếu muốn siêu mịn).
- Bí kíp chọn đậu: Hạt đều, không mốc, màu đỏ đậm sẽ cho sữa thơm và ngọt tự nhiên hơn.
Làm sữa đậu đỏ thế nào với máy làm sữa hạt Bear?
1. Sơ chế đậu đỏ:
Ngâm 50g đậu đỏ trong nước ấm (40-50°C) 8-10 tiếng (qua đêm là tốt nhất) để hạt mềm, dễ xay, và loại bỏ chất cản hấp thụ dinh dưỡng. Rửa sạch 2-3 lần dưới vòi nước, để ráo. Nếu gấp, ngâm nước nóng 1 giờ cũng được, nhưng sữa sẽ hơi kém mịn.
2. Cho nguyên liệu vào máy:
Đổ đậu đỏ vào cối, thêm 1L nước lọc (không vượt vạch Max). Thả 20g đường phèn (hoặc táo đỏ) và 2 lá dứa để sữa thơm kiểu Việt. Đóng nắp chắc chắn – kiểm tra kỹ để tránh lỗi E02 nhé.
3. Chạy máy và thư giãn:
Cắm điện, chọn chế độ “Grain Milk” (Sữa ngũ cốc) hoặc “Nut Milk” (Sữa hạt) – khoảng 25-30 phút. Máy tự xay nhuyễn đậu đỏ, nấu chín, và cho ra sữa sánh thơm. Chờ tiếng “bíp” là xong – bạn có thể ngồi đọc sách hay chơi với bé trong lúc chờ.
4. Hoàn thiện và thưởng thức:
Để nguội 5-10 phút, mở nắp cẩn thận, đổ sữa ra bình. Lọc qua rây nếu thích mịn hơn (đậu ngâm kỹ thường ít bã). Thêm 1 thìa dầu dừa, khuấy đều để béo hơn. Bảo quản tủ lạnh dùng trong 24-48 giờ, hâm ấm 40°C trước khi uống.
Sữa đậu đỏ tốt thế nào cho sức khỏe?
- Bé yêu: Sắt (5mg/100g) bổ máu, protein hỗ trợ tăng cân, chất xơ tốt cho tiêu hóa – lý tưởng từ 6 tháng (không đường).
- Người lớn: Giảm cholesterol, tăng năng lượng, hỗ trợ làm đẹp da nhờ vitamin B.
- Cả nhà: Vị ngọt thanh, bùi nhẹ dễ uống, thay thế trà sữa mà vẫn khỏe mạnh.
