Sữa hạt tự làm là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho bé, đặc biệt khi bé cần tăng cân khỏe mạnh trong giai đoạn phát triển. Với sự hỗ trợ của máy làm sữa hạt Bear - thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam - bạn có thể dễ dàng chế biến các loại sữa thơm ngon, giàu năng lượng từ các loại hạt giàu protein, chất béo tốt và vitamin. Dưới đây là hơn 10 công thức sữa hạt được các mẹ Việt yêu thích, không chỉ giúp bé tăng cân mà còn hỗ trợ phát triển toàn diện về thể chất và trí não.
Xem danh mục Máy làm sữa hạt BearTại sao sữa hạt giúp bé tăng cân?
Sữa hạt tự nhiên chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein (xây dựng cớ bắp), chất béo lành mạnh (tăng năng lượng), carbohydrate (cung cấp calo), và các vi chất (sắt, canxi, vitamin B) - tất cả đều cần thiết để bé tăng cân đều đặn. So với sữa công thức, sữa hạt homemade không chất bảo quả, dễ tiêu hóa, và có thể tùy chỉnh theo khẩu vị bé. Dùng máy Bear (như SB-SH17V, SB-SH09Q) giúp giữ trọn dinh dưỡng nhờ nhiệt độ nấu ổn định, rất phù hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên khi hệ tiêu hóa đã sẵn sàng.
Lưu ý trước khi làm sữa hạt cho bé
- Độ tuổi: Công thức dành cho bé từ 6 tháng (bắt đầu ă dặm), nhưng với bé dưới 1 tuổi, hạn chế đường/mật ong, chỉ dùng vị ngọt tự nhiên từ hạt và trái cây.
- Ngâm hạt: Ngâm hạt 6 - 8 tiếng để loại bỏ axit phytic, giúp bé dễ hấp thụ dưỡng chất.
- Lượng dùng: Bé 6 - 12 tháng: 50 - 100ml/lần, 2 - 3 lần/ngày, trên 1 tuổi: 100 - 200ml/lần.
- Dụng cụ: Máy làm sữa hạt Bear (1L - 1.5L), hoặc máy xay + nồi nấu nếu không có máy chuyên dụng.
- Bảo quản: Đổ vào chai kín, để tủ lạnh dùng trong 24 - 48 giờ, hâm ấm (40 - 50°C) trước khi cho bé uống.
11 công thức sữa hạt giúp bé tăng cân
Dưới đây là các công thức đã được thử nghiệm và yêu thích tại Việt Nam, với nguyên liệu dễ tìm ở chợ hoặc siêu thị.
1. Sữa đậu nành yến mạch
Nguyên liệu: 50g đậu nành, 20g yến mạch cán dẹt, 1L nước lọc.
Cách làm: Ngâm đậu nành 8 tiếng, rửa sạch. Cho đậu + yến mạch + nước vào máy Bear, chọn chế độ "Soy Milk" (25 phút). Lọc bã (nếu cần), để nguội, cho bé uống.
Dinh dưỡng: Đậu nành giàu protei (8g/100g), yến mạch bổ sung calo (380kcal/100g) và chất xơ, giúp bé no lâu, tăng cân đều.
2. Sữa hạnh nhân chuối
Nguyên liệu: 40g hạnh nhân, 1 quả chuối chín, 800ml nước.
Cách làm: Ngâm hạnh nhân 8 tiếng, xay với nước bằng máy Bear (chế độ "Nut Milk", 30 phút). Sau khi nấu xong, thêm chuối xay nhuyễn, khuấy đều.
Dinh dưỡng: Hạnh nhân cung cấp chất béo tốt (50g/100g), chuối giàu kali và carbohydrate (90kcal/quả), hỗ trợ tăng cân và phát triển cơ.
3. Sữa óc chó táo đỏ
Nguyên liệu: 30g óc chó, 5 quả táo đỏ (bỏ hạt), 1L nước.
Cách làm: Ngâm óc chó 6 tiếng, táo đỏ rửa sạch. Cho tất cả vào máy, chọn “Nut Milk” (30 phút). Lọc bã nếu bé dưới 1 tuổi.
Dinh dưỡng: Óc chó chứa omega-3 (hỗ trợ não bộ), táo đỏ bổ máu (sắt 1.2mg/100g), tăng năng lượng cho bé.
4. Sữa hạt điều bí đỏ
Nguyên liệu: 40g hạt điều rang, 50g bí đỏ hấp chín, 800ml nước.
Cách làm: Ngâm hạt điều 4 tiếng, cho cùng bí đỏ và nước vào máy Bear, chọn “Soup” (25 phút) để sữa sánh mịn.
Dinh dưỡng: Hạt điều giàu chất béo (44g/100g), bí đỏ cung cấp vitamin A, tăng cân và sáng mắt.
5. Sữa đậu xanh khoai lang
Nguyên liệu: 50g đậu xanh (bỏ vỏ), 50g khoai lang hấp, 1L nước.
Cách làm: Ngâm đậu xanh 6 tiếng, cho cùng khoai lang và nước vào máy, chọn “Grain Milk” (25 phút). Khuấy đều trước khi dùng.
Dinh dưỡng: Đậu xanh chứa protein (23g/100g), khoai lang bổ sung calo (86kcal/100g), dễ tiêu, giúp bé mũm mĩm.
6. Sữa hạt chia yến mạch
Nguyên liệu: 20g yến mạch, 10g hạt chia, 800ml nước.
Cách làm: Ngâm yến mạch 30 phút, hạt chia ngâm 15 phút. Cho tất cả vào máy Bear, chọn “Rice Milk” (25 phút). Lọc bã nếu bé nhỏ.
Dinh dưỡng: Hạt chia giàu omega-3 và chất xơ, yến mạch tăng năng lượng, hỗ trợ bé phát triển cân nặng và tiêu hóa.
7. Sữa đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu: 40g đậu đỏ, 20g hạt sen tươi (bỏ tâm), 1L nước.
Cách làm: Ngâm đậu đỏ 8 tiếng, hạt sen rửa sạch. Cho vào máy, chọn “Slow Cook” (2 tiếng) hoặc “Nut Milk” (30 phút).
Dinh dưỡng: Đậu đỏ bổ máu (sắt 5mg/100g), hạt sen giàu protein và calo, giúp bé ngủ ngon, tăng cân đều.
8. Sữa macca sữa tươi
Nguyên liệu: 30g hạt macca, 200ml sữa tươi không đường, 600ml nước.
Cách làm: Ngâm macca 6 tiếng, cho cùng nước và sữa tươi vào máy Bear, chọn “Nut Milk” (30 phút).
Dinh dưỡng: Macca chứa chất béo cao (75g/100g), sữa tươi bổ sung canxi, tăng năng lượng cho bé trên 1 tuổi.
9. Sữa hạt phỉ bơ đậu phộng
Nguyên liệu: 40g hạt phỉ, 1 thìa bơ đậu phộng tự nhiên, 800ml nước.
Cách làm: Ngâm hạt phỉ 8 tiếng, cho cùng nước vào máy, chọn “Nut Milk” (30 phút). Sau khi xong, trộn bơ đậu phộng, khuấy đều.
Dinh dưỡng: Hạt phỉ giàu vitamin E, bơ đậu phộng tăng calo (588kcal/100g), giúp bé mũm mĩm nhanh chóng.
10. Sữa gạo lứt đậu đen
Nguyên liệu: 30g gạo lứt rang, 30g đậu đen, 1L nước.
Cách làm: Ngâm gạo lứt và đậu đen 8 tiếng, cho vào máy Bear, chọn “Grain Milk” (25 phút). Lọc bã nếu cần.
Dinh dưỡng: Gạo lứt cung cấp carbohydrate phức tạp, đậu đen giàu protein (24g/100g), hỗ trợ tăng cân và phát triển xương.
11. Sữa tổng hợp 5 loại hạt
Nguyên liệu: 10g mỗi loại (đậu nành, óc chó, hạnh nhân, hạt điều, macca), 1L nước.
Cách làm: Ngâm tất cả hạt 6-8 tiếng, cho vào máy, chọn “Nut Milk” (30 phút). Lọc bã cho bé dưới 1 tuổi.
Dinh dưỡng: Kết hợp đa dạng protein, chất béo, và vi chất, tối ưu cân nặng và trí não cho bé.
Mẹo làm sữa hạt ngon hơn cho bé
Tăng vị béo: Thêm 1 thìa dầu dừa hoặc sữa đặc (cho bé trên 1 tuổi) để sữa ngậy, nhiều calo hơn.
Thêm trái cây: Chuối, xoài, táo chín xay nhuyễn sau khi nấu để tăng vị ngọt tự nhiên.
Kiểm tra dị ứng: Thử từng loại hạt với lượng nhỏ trước khi kết hợp, đặc biệt với bé dưới 1 tuổi.
Hâm ấm: Đun sữa đến 40-50°C trước khi cho bé uống để dễ tiêu hóa.
